Maccheroni - også kendt som macaroni eller makaroni

Du kender måske bedst pastatypen Maccheroni fra den amerikanske pastaret Macaroni and Cheese - en lille tubeformet og rundet pasta.

Pastatypen Maccheroni er små rundede og tubeformede pastaer med hul igennem.

Maccheroni er måske bedst kendt fra den amerikanske ret Macaroni and Cheese - og pastatypen hedder da også Macaroni på engelsk eller Makaroni på dansk. Men på italiensk hedder de små tubeformede pastaer altså Maccheroni.

Maccheroni kaldes på italiensk også Gomiti Pasta, som betyder 'albue pasta' efter den form, som det lille rundede pastarør har.

Den amerikanske udgave er ofte glat på overfladen og mindre end den italienske, som er rillet. Den italienske Maccheroni har ligeledes en helt rund åbning i den ene ende, mens pastarøret er let sammenpresset i den anden.

Navnet Maccheroni menes at stamme fra det græske ord 'Makaria', som var en ret, der blev serveret for at mindes de døde.