En nem opskrift på italiensk æggekage med kartofler og bacon. Italienerne kalder æggekagen for en frittata, og denne bages færdig i ovn på 20 minutter.
Italiensk æggekage er en lækker æggekage med kartofler, og den er meget nem at lave.
Her er den lavet med kartofler, squash og bacon - men italienerne laver den på mange måder.
Faktisk er den italienske æggekage en god måde at få ryddet lidt ud i køleskabet på, for du kan eksempelvis også bruge peberfrugt, almindelige løg, forårsløg, aubergine, spinat eller andre grøntsager.
Italienerne kalder æggekagen for frittata, og jeg plejer at riste grøntsager og bacon af på panden, tilsætte æggemasse og derefter bage æggekagen færdig i ovnen. Det er nemt og godt.
Opskrift på italiensk æggekage
Italiensk æggekage med kartofler (opskrift på frittata)
En nem opskrift på italiensk æggekage med kartofler og bacon. Italienerne kalder æggekagen for en frittata, og denne bages færdig i ovn på 20 minutter.
Antal 4
Kalorier 240kcal
Ingredienser
- 500 gram kartofler kogte og skåret i mindre tern
- 200 gram bacon i tern
- 0,5 squash (zucchini) skåret i små tern
- 8 æg
- 250 gram mælk
- 3 spiseskefulde majsstivelse eks. Maizena
- salt og friskkværnet peber
- 1 bundt purløg til drys
Sådan gør du
- Kartofler koges og skæres i små tern.
- Bruger du et helt stykke bacon skal denne skæres i små tern - du kan også bruge købte bacontern. Squash eller - som italienerne kalder zucchini - skæres ligeledes i små tern.
- Ovnen varmes op til 200 grader varmluft.
- Kom en sjat olie i en pande, der kan tåle at komme i ovnen. Tilsæt bacontern og steg dem næsten sprøde.
- Derefter tilsættes kartoffeltern og squash, og det steges med et par minutter.
- Pisk lidt af mælken sammen med majsstivelse - og pisk derefter resten af mælken i sammen med æggene et ad gangen. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Hæld æggemassen i panden, så den fordeles pænt.
- Panden med italiensk æggekage stilles ind i midt i ovnen, og bages ca. 20 minutter.
- Tag panden med din frittata ud af ovnen - pas på det varme håndtag!! Drys med lidt snittet persille.
Tips
Italiensk æggekage med kartofler kan serveres som den er, eller anret med lidt rugbrød.
En klassisk italiensk salat er også god til.
Se også hvordan du laver æggekage i ovn.
Bidrag med din mening