Hjemmelavet pesto - opskrift på lækker italiensk pesto
Her er den bedste opskrift på lækker og hjemmelavet pesto, der er meget nem at lave selv. Italiensk pesto er bla. med olivenolie, basilikum og pinjekerner.
Antal 4
Kalorier 300kcal
Ingredienser
- 1 deciliter olivenolie selvfølgelig italiensk
- 1 fed hvidløg hakkes groft
- 1 potte basilikum svarende til 2-3 håndfulde basilikumsblade
- 30 gram pinjekerner ristes på panden
- 45 gram parmesan gerne friskrevet
- Lidt citronsaft ca. 1 spiseskefuld friskpresset
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Hæld olivenolie i din blender. Til en hjemmelavet pesto fra Italien anvendes naturligvis italiensk olivenolie.
- Hvidløg hakkes groft og bladene pilles af basilikumsplanten, hvorefter de kommes ned til olien.
- Rist pinjekernerne let på en varm pande, men pas på de ikke bliver for mørke. Kom dem ned i blenderen.
- Tilsæt parmesan sammen med lidt friskpresset citronsaft, salt og peber.
- Blend nu din pesto, og smag den til med med bla. citron, salt og peber.